本日は、ウェルケアテラス川口元郷料理長考案メニューの『こだわりのビーフシチュー』

です。

ビーフシチューは、赤ワインやトマトペーストをベースに牛肉や野菜をブイヨンで長時間

煮込み、デミグラスソースを加えた料理として知られています。

発祥は16世紀後半～17世紀前半のフランスで、日本でも1871年（明治4年）には東京

の洋食店で提供されているそうです。

次回、２月４日の特別メニューは、ウェルケアテラス氷川台料理長考案メニューの「お刺

身盛り合わせ」です。ご期待ください！！