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ウェルケアテラス川口元郷のブログ

2020.01.14

ウェルケアテラス氷川台料理長考案メニュー
『ブイヤベース』

本日は、ウェルケアテラス氷川台料理長考案メニューの『ブイヤベース』です。

ブイヤベースとは、地元の魚貝類を香味野菜で煮込む、フランスの寄せ鍋料理で

南フランスのプロヴァンス地方、地中海沿岸地域の代表的な海鮮料理 です。

当ホームの洋食メニューでもレアなメニューで入居者様からも「おいしかった」と好評

をいただきました。

主食のパンも3種類クロワッサン、発芽パン、黒糖パンとボリューム感のある昼食でし

た。

次回、1月21日の特別メニューは、ウェルケアテラス谷津料理長考案メニューの

「お刺身盛り合わせ」です。ご期待ください!!

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