今回の「朝ドラふるさとごはん」では、「ゲゲゲの女房」の舞台となった
島根県の郷土料理をお楽しみいただきました。
やさしい味わいが特徴で、暑い季節にも食べやすい料理や、
お祝い事の際に親しまれているメニューを取り入れています。
すもじ
焼き鯖とたっぷりの野菜を使った具だくさんのちらし寿司です。香ばしく焼き上げた鯖とさっぱりとした酢飯の相性は抜群で、島根を代表する郷土料理のひとつです。
鰻と豆腐の重ね煮
しっかりと味が染み込んだ豆腐に鰻の蒲焼を重ねた一品です。やさしく上品な味わいで、ご入居者にも好評でした。
冷やし芋ぜんざい
ドラマの中では「母の味」として登場する郷土のデザートです。ほっくりとした芋の甘さが広がり、どこか懐かしく心がほっと温まる味わいを楽しんでいただきました。
島根県出身のご入居者からは、
「懐かしい味で良かったよ。すもじなんてよく知っていたね。昔のお祝いの日を思い出したよ」というお声も聞かれ、故郷を懐かしむひとときとなりました。
これからも、お食事を通して各地の文化や思い出に触れていただけるような企画をお届けしてまいります。
