今日は堀越料理長による
今が旬「あんこう」の
吊るし切りイベントを行いました。
北海道産のあんこう
コラーゲンたっぷりの身が
最も美味しいこの時期
皮をみるみる剥がされ
料理長が手際よく
部位を切りとっていきます。
「わーーー すごいっ！！！」
「迫力あるわね～」
身は何とも言えないピンク色
「あらあら！！何にもなくなっちゃった！」
「細くなったわーー 笑」
なんとも歓声がすごいです。
たくさんの方が観に来られました。
料理長の包丁捌きが素晴らしい
お見事！ 拍手！
そしてもちろん、
今日の昼食メニューは
お通し２種
あん肝豆腐 季節のお浸し
あんこう唐揚げ
あんこう鍋
御飯 季節の果物
熱々のお鍋でご堪能いただきました。
湯気とともにいい香りが漂います。
冷めないうちにどうぞ
