本日は、ウェルケアテラス谷津料理長考案メニューの『桜姫鶏と茄子のみぞれ仕立て』

です。

7月2日に『桜姫鶏の香草パン粉焼き』をご提供させていただき、入居者様から臭みが

なく、柔らかい鶏肉ということもあり入居者様から好評でしたので、今回は茄子のみぞ

れ仕立てでご提供させていただきました。

鶏肉はたんぱく質も豊富ですので高齢者に適した食材です。

次回、9月10日の特別メニューは、ウェルケアテラス川口元郷料理長考案メニューの

『牛肉のすき焼き風煮込み』です。ご期待ください！！