本日は、ウェルケアテラス谷津料理長考案メニューの『えび天としらすのかき揚げ』

です。

しらすは骨も含めて丸ごと魚体を摂取できるのでカルシウムが特に豊富です。

肝機能の働きを高めるタウリンやカリウム、鉄、亜鉛など多くの栄養がしらすには含ま

れています。また、免疫力を高め、ガンや生活習慣病を予防し、老化や痴呆の進行を

緩やかにする働きがある核酸を多く含むしらす干しには、若さを保つ効果があるといわ

れています。

次回、１２月１０日の特別メニューは、ウェルケアテラス氷川台料理長考案メニューの

『とろっと卵のオムライス』です。ご期待ください！！