今年が始まってもう3月かと思えば雪が降ってきたりと安定しない天気な今日この頃ですね。

それでも八百屋さんでは春の食材が並び始めて季節の移ろいを感じます。

本日は「こだわり食材の日」

「こだわり食材の日」とは季節に合った料理や厳選された食材をお出しする日で、月に昼食2回と夕食2回お出ししております。

そして、今回はズバリ「春」

～お品書き～

・海老と春の山菜の天ぷら

・友禅豆腐

・胡瓜とうどの甘酢和え

・筍ご飯

・赤だし

どれも美味しかったのですが、私は特に春菊の天ぷらが好きでした。アノ独特な苦みに春を感じました。

は～やくこい　は～るよこい　

でも、花粉はもうお腹一杯です！