長崎県産！！

本日、はウェルケアテラス谷津料理長考案メニューの『めだいの塩焼き』です。 
 

めだいの生息域はとても広く、ほぼ日本全域の近海で釣ることができます。北海道から九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、そして、北海道から九州南岸の太平洋沿岸に生息します。

透明感のある白身で白濁しており、熱を通しても硬く締まらず焼き上げるとしっとりしてほどよい塩加減もあり、ふんわりと柔らかいお魚料理でした。

次回、8月13日の特別メニューは、ウェルケアテラス氷川台料理長考案メニューの『桜姫鶏とズッキーニのハニーマスタードソテー』です。 ご期待ください！！